“aega on” saab 1! kuidas ideest sai tegelikkus
Täpselt aasta tagasi aprillis avasime kerge ärevuse ja põnevusega Jakobi 17 ukse ning kohvik-veinibaar-outlet „aega on“ oligi sündinud. Kui meilt täna küsitaks, kas me teadsime alguses täpselt, mida teeme, siis vastus on aus: absoluutselt mitte!
Tagantjärele on isegi naljakas meenutada, kui nõutult me oma uut kassasüsteemi valisime või kui palju liitreid piima kulus esimeste „päris“ cappucinode valmistamistele. Meil oli lihtsalt üks unistus ja palju järjekindlust – kõik muu tuli õppida käigupealt, et luua Tartusse üks hubane kohtumispaik.
Veinibaarist ja outletist päris toiduni
Meie esialgne plaan oli luua hubane veinibaar, kus saab nautida häid snäkke ja avastada kvaliteetseid leide meie riiete outlet-nurgast. Aga teie, meie kallid külastajad, hakkasite järjest rohkem küsima: „Kas süüa ka saab?“.
Esialgu proovisime üht-teist head sisse osta, aga tundsime kiiresti, et see pole päris „meie“. Täna, aasta hiljem, valmistame umbes 90% oma menüüst kohapeal ise – värsked paninid, koogid, tordid, saiakesed ja isegi kodused päevasupid ja pannkoogid. See on olnud suur arenguhüpe ja me oleme südamest tänulikud, et te meid sellel teel julgustasite. Siinkohal suur tänu ka teistele Tartu toidukohtadele, näiteks Marjule Toome kohvikust (https://www.toomekohvik.ee) , kes on olnud meile justkui mentori eest sellel teel. Muide, ka meie maitsvate paninide jaoks hapusai tulebki just Toome kohvikust!
Kui fusion-kontseptsioon päriselt ellu ärkab
Meie visioon oli algusest peale veidi eriline – tahtsime põimida ausad maitsed, veini ja taskukohase moe. Täna näeme rõõmuga, et see fusion-kontseptsioon toimibki täpselt nii, nagu unistasime. Klient tuleb kohvile ja koogile, juttu jätkub kauemaks, siis avastatakse juba iseteeninduslik veinikapp ning lõpuks lahkutakse koos toredate leidudega meie outletist. Ehk et meie tunnuslause come for coffee, stay for wine, leave in style, on päriselt ellu ärganud!
Meile teeb siirast rõõmu, kui keegi leiab meilt need püksid, mida on ammu otsinud, või kui tädi Ene avastab enda uue lemmikpluusi. On ette tulnud ka humoorikaid hetki, kus klient astub sisse sooviga osta meie maitsvat kartulisalatit, ja kuigi salat on selleks korraks kahjuks otsas, lahkub ta hoopis uue kleidiga. See ongi „aega on“ maagia – sa ei tea kunagi, millise elamuse või leiuga sa siit lahkud, aga kindel on, et lahkud positiivse emotsiooniga!
Asukoht, kus naudid aja kulgemist: Jakobi 17
Jakobi 17 asukoht otse Toomemäe külje all on meie kontseptsiooni jaoks ideaalne, sest see on õpetanud meid aja kulgemist märkama. Siin, suurte akende taga, oleme saanud koos teiega jälgida aastaaegade vahetumist kogu selle ilus. Olete te näinud Toomemäge kevadel ebamaises õrnrohelises rüüs või sügisel selle romantilises ja kirevas lehtede mängus? Siis te teate täpselt, millest me räägime.
See koht siin on ideaalne hetke nautimiseks: suvel paitab maja ees veini nautides päike, talvel on aga nii mõnus soojast toast jälgida langevaid lumehelbeid või lihtsalt vaadata mööduvaid inimesi. See ongi meie olemus, aja nautimine.
Rohkem kui kliendid – uued sõbrad ja sisukad jutud
Kõige suurem kingitus selle aasta jooksul on aga olnud inimesed, kes on astunud uksest sisse ja saanud meie toredateks teekaaslasteks. Oleme leidnud nii palju uusi sõpru ja tuttavaid ning pidanud maha lugematu arv pikki ja sisukaid vestlusi. Meile päriselt meeldib teiega rääkida! See soojus ja vahetu suhtlus ongi see, mis teeb meid kohaks, mis pole lihtsalt kohvik Tartus, vaid mõnus ajaveetmise koht koos sõprade ja toredate inimestega.
Meie meeskond – „aega on“ suurim vara
Meil on tõeliselt vedanud oma meeskonnaga. Oleme südamest tänulikud Metele, kes on meiega olnud päris esimesest päevast peale, ning Gerlyle, Riinule, Tõnisele, Maritile ja Helenile, kes on hiljem meiega liitunud ning täidavad kõik omamoodi olulist rolli selles, milline koht me oleme.
Ja muidugi meie neljajalgne juhataja Max Power (sõpradele lihtsalt Max)! Tema on meie maja tõeline boss, kelle rolliks on saba liputada ja uksel tervitada – töö, mille eest ta saab palka kaisutuste ja paide näol.
Tule tähista sünnipäeva koos meiega!
Meie esimene aasta on olnud täis küll palju tööd ja pingutust, kuid ka soojust ja positiivsust tänu teile. Jakobi 17 on kasvanud millekski palju enamaks kui lihtsalt aadressiks – see on meie viis kutsuda teid külla, et teid kostitada, veiniklaasi taga juttu puhuda ning aidata teie olulisi sündmusi ja tähtpäevi korraldada.
Tule tähista koos meiega „aega on“ esimest sünnipäeva aprillis! Ootame teid, et klaase kokku lüüa, muljetada ja nautida seda teekonda, mis loodetavasti on alles alguses. Meie jaoks on suurim sünnipäevakingitus see, kui „aega on“ sõprade ring järjest kasvab – just tänu teile kestab ka see koht. Seega kui tundub, et te soovite meile hoogu juurde anda või tagasisidet jagada, siis on seda lihtne teha Google maps rakenduses, jättes meile review: https://g.page/r/CRpTaWK4YQ7xEBE/review
Kristi, Kristjan ja Max